Прямые поставки морских ежей самолетом из Мурманска. Ловятся вручную водолазами.

Вес порции в среднем 100 грамм
Пищевая ценность: белки 13,8 г, жиры 4,3 г, углеводы 2,5 г
Энергетическая ценность 84 кКал/на порцию

Полное название Специаль де клер Жилардо.
Большинство устриц Жилардо выращено в прохладных, богатых планктоном водах у берегов Ирландии. И аффинировано в клерах в Марен Олероне.
Мясо пышное, почти хрустящее. Вкус Жилардо переливающийся. Начинается с лёгких солоноватых морских нот. Сначала деликатно, а потом по нарастающей, громче, ярче: минеральность, сладость, сливочность, маслянистость, растительные ноты.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Юта бич - устрица из Нормандии. Воды залива Ве питают эти устрицы, обеспечивая им хорошее наполнение и яркий вкус холодного моря с долгим сладким послевкусием.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Фин де клер - это устрицы из французского региона Марен-Олерон на западном побережье Бискайского залива Атлантики.
Эти устрицы отличаются небольшой наполняемостью, но большим количеством устричного ликера. «Фин» и означает коэффициент наполнения ракушки мясом моллюска: фин - когда мало мяса, много устричного ликера.
Фин де клер - довольно простые устрицы: море и яркая солёность во вкусе.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Дибба Бэй- это устрица из Арабских Эмиратов. Выращенная в чистых и богатых фитопланктоном водах Оманского залива, устрица отличается насыщенным морским ароматом и ярким свежим солоноватым вкусом. У мяса моллюска шелковистая, слегка хрустящая текстура. «Ножка» крупная, плотная, мясистая. Устрицы специально поставляются «одетыми» в плотные резинки, чтобы при транспортировке внутри каждой ракушки сохранить драгоценную родную воду Индийского океана. Поэтому Дибба Бэй не помещают в передержки. Устрицы отлично сохраняют свежесть без всяких аквариумов.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Касабланка - Марокканская устрица нравится всем любителям классики. Моллюск довольно мясистый и плотный, приятно жуется. В ярком аромате йод и немного растительных нот. Во вкусе соленость, минеральность, а в конце отчетливый огурец.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Джоли - Намибийские устрицы выращены в прохладных водах Атлантического океана, куда Бельгийское течение приносит огромное количество фитопланктона. За год моллюск нагуливает здесь такое же мясо, как в других местах за два.
Мясо намибийской устрицы пухлое, нежное, сладковатое, с тонкими минеральными ароматами. Обладает еле заметной соленостью.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Джоли - Намибийские устрицы выращены в прохладных водах Атлантического океана, куда Бельгийское течение приносит огромное количество фитопланктона. За год моллюск нагуливает здесь такое же мясо, как в других местах за два.
Мясо намибийской устрицы пухлое, нежное, сладковатое, с тонкими минеральными ароматами. Обладает еле заметной соленостью.

Вес порции в среднем 80 грамм
Пищевая ценность: белки 9 г, жиры 2 г, углеводы 4,5 г
Энергетическая ценность 72 кКал/на порцию

Тунец, икра палтуса, соус юдзу, куриный желток, цедра лайма

Вес порции 115 грамм
Пищевая ценность: белки 28,2 г, жиры 14,1 г, углеводы 0,39 г
Энергетическая ценность 190 кКал/на порцию

Гребешок, пюре маракуйи, кунжут, васаби, цедра лайма

Вес порции 100 грамм
Пищевая ценность: белки 11,9 г, жиры 1,9 г, углеводы 6,15 г
Энергетическая ценность 85,8 кКал/на порцию

Креветка, томаты конфи, микс листьев салата, сыр пармезан, цедра лайма

Вес порции 125 грамм
Пищевая ценность: белки 9,44 г, жиры 4,2 г, углеводы 12,8 г
Энергетическая ценность 130,6 кКал/на порцию

Креветка, авокадо, фреш лайма, икра палтуса

Вес порции 105 грамм
Пищевая ценность: белки 6,7 г, жиры 25,1 г, углеводы 6,3 г
Энергетическая ценность 280,2 ккал/на порцию

Гребешок, пюре маракуйи, домашний майонез с эстрагоном, фреш лайма

Вес порции 90 грамм
Пищевая ценность: белки 6,7 г, жиры 25,1 г, углеводы 6,3 г
Энергетическая ценность 204,6 ккал/на порцию

Томлёный картофель, обжаренная креветка, шпинат, сыр Пармезан, оливковое и сливочное масла

Вес порции 220 грамм
Пищевая ценность: белки 22,43 г, жиры 54,2 г, углеводы 14,67 г
Энергетическая ценность 643,2 кКал/на порцию

Тунец на гриле, микс листьев салата, томлёный картофель, анчоусы, перец болгарский, маслины, томаты черри, яйцо куриное, соус на основе оливкового масла, крем-бальзамик

Вес порции 210 грамм
Пищевая ценность: белки 18,3 г, жиры 24,6 г, углеводы 13,58 г
Энергетическая ценность 327,8 кКал/на порцию

Кальмар, гребешок, креветка, мясо мидий, микс листьев салата, сыр Пармезан, томаты черри, фреш лайма, соус на основе оливкового масла

Вес порции 190 грамм
Пищевая ценность: белки 28,6 г, жиры 18,7 г, углеводы 7,44 г
Энергетическая ценность 313,3 кКал/на порцию

Мидии на створках, томатный соус, эстрагон

Вес порции 450 грамм
Пищевая ценность: белки 23,1 г, жиры 15,2 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 325 кКал/на порцию

Мидии на створках, сливочный соус, эстрагон

Вес порции 450 грамм
Пищевая ценность: белки 24,4 г, жиры 23,5 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 456 кКал/на порцию

Лангустины на гриле, свежая малина, тархун, оливковое масло

Вес порции 125 грамм
Пищевая ценность: белки 22,2 г, жиры 29,8 г, углеводы 3,9 г
Энергетическая ценность 378 кКал/на порцию

Вонголе на створках, томатный соус, каперсы

Вес порции 360 грамм
Пищевая ценность: белки 20 г, жиры 17 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 410 кКал/на порцию

Вонголе на створках, сливочный соус, эстрагон, чиабатта

Вес порции 360 грамм
Пищевая ценность: белки 22 г, жиры 17 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 505 кКал/на порцию

Треска, кляр, картофель фри, майонез, соленые и свежие огурцы

Вес порции 230 грамм
Пищевая ценность: белки 33,9 г, жиры 48,1 г, углеводы 45,3 г
Энергетическая ценность 963 кКал/на порцию

Кальмар, мини каракатица, мини осьминог, гребешок, креветка, соус тар-тар (морепродукты подаются в кляре)

Вес порции 240 грамм
Пищевая ценность: белки 20 г, жиры 23 г, углеводы 29,3 г
Энергетическая ценность 890 кКал/на порцию

Рыбный бульон, сливки, картофель, форель, судак

Вес порции 320 грамм
Пищевая ценность: белки 23,1 г, жиры 15,2 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 610 кКал/на порцию

Бульон на основе спелых томатов, специй и овощей, кальмар, гребешок, мини осьминог, мини каракатица, сливки, цедра лайма, крем бальзамик

Вес порции 290 грамм
Пищевая ценность: белки 23,1 г, жиры 15,2 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 690 кКал/на порцию

Бульон на крабовом хитине, с добавлением специй и овощей, кальмар, гребешок, мини осьминог, мини каракатица, сливки

Вес порции 265 грамм
Пищевая ценность 74,9 ккал/100 грамм

Мясо камчатского краба, тальятелле, соус биск, томаты черри, сливочное и оливковое масла, шалфей, чеснок

Вес порции 350 грамм
Пищевая ценность: белки 23,1 г, жиры 15,2 г, углеводы 24,3 г
Энергетическая ценность 769,9 кКал/на порцию

Вес порции 370 грамм
Пищевая ценность: белки 34,7 г, жиры 34,8 г, углеводы 71,2 г
Энергетическая ценность 739 кКал/на порцию

Вес порции 470 грамм
Пищевая ценность: белки 69,5 г, жиры 43,05 г, углеводы 64,81 г
Энергетическая ценность 1057 кКал/на порцию

Вес порции 320 грамм
Пищевая ценность: белки 31 г, жиры 44,2 г, углеводы 79,8 г
Энергетическая ценность 847 кКал/на порцию

Вес порции 160 грамм
Пищевая ценность: белки 41,2 г, жиры 50,7 г, углеводы 1,7 г
Энергетическая ценность 540 кКал/на порцию

Вес порции 170 грамм
Пищевая ценность: белки 30,6 г, жиры 41,5 г, углеводы 2,6 г
Энергетическая ценность 507 кКал/на порцию

Вес порции 175 грамм
Пищевая ценность: белки 48,1 г, жиры 38,4 г, углеводы 8,1 г
Энергетическая ценность 572 кКал/на порцию

Вес порции 150 грамм
Пищевая ценность: белки 27 г, жиры 11,5 г, углеводы 3,1 г
Энергетическая ценность 224 кКал/на порцию

Вес порции 240 грамм
Пищевая ценность: белки 58,5 г, жиры 23,4 г, углеводы 1,21 г
Энергетическая ценность 555 кКал/на порцию

Вес порции 980 грамм
Пищевая ценность: белки 82 г, жиры 37 г, углеводы 3,3 г
Энергетическая ценность 677 кКал/на порцию

Вес порции 160 грамм
Пищевая ценность: белки 36,2 г, жиры 58,4 г, углеводы 0,8 г
Энергетическая ценность 674 кКал/на порцию

Вес порции 160 грамм
Пищевая ценность: белки 28,9 г, жиры 23 г, углеводы 0,45 г
Энергетическая ценность 325 кКал/на порцию

Вес порции 230 грамм
Пищевая ценность: белки 17,5 г, жиры 44,8 г, углеводы 17,4 г
Энергетическая ценность 544 кКал/на порцию

Вес порции 160 грамм
Пищевая ценность: белки 44,4 г, жиры 57,4 г, углеводы 1,7 г
Энергетическая ценность 703 кКал/на порцию

Вес порции 260 грамм
Пищевая ценность: белки 25,1 г, жиры 76,3 г, углеводы 31,5 г
Энергетическая ценность 913 кКал/на порцию

Вес порции 350 грамм
Пищевая ценность: белки 14,8 г, жиры 11,3 г, углеводы 44,8 г
Энергетическая ценность 367 кКал/на порцию

Вес порции 260 грамм
Пищевая ценность: белки 21,2 г, жиры 45,9 г, углеводы 36,3 г
Энергетическая ценность 626 кКал/на порцию

Вес порции 330 грамм
Пищевая ценность: белки 18,4 г, жиры 6,6 г, углеводы 39 г
Энергетическая ценность 309 кКал/на порцию

Картофель, масла оливковое и сливочное, розмарин, тимьян, чеснок

Вес порции 150 грамм
Пищевая ценность: белки 4,12 г, жиры 33,2 г, углеводы 32,1 г
Энергетическая ценность 445 кКал/на порцию

Вес порции 140 грамм
Пищевая ценность: белки 5,8 г, жиры 18,4 г, углеводы 51,2 г
Энергетическая ценность 393 кКал/на порцию

Морковь, мёд, сливочное масло, тимьян, розмарин, чеснок

Вес порции 150 грамм
Пищевая ценность: белки 3,39 г, жиры 4,2 г, углеводы 37,5 г
Энергетическая ценность 202 кКал/на порцию

Вес порции 150 грамм
Пищевая ценность: белки 2,4 г, жиры 18,6 г, углеводы 18,8 г
Энергетическая ценность 253 кКал/на порцию

Микс листьев салата, соус на основе оливкового масла

Вес порции 55 грамм
Пищевая ценность: белки 0,5 г, жиры 10 г, углеводы 3 г
Энергетическая ценность 105 кКал/на порцию

Крем брюле с морской солью и чернилами каракатицы

Вес порции 140 грамм
Пищевая ценность: белки 2 г, жиры 14 г, углеводы 48,5 г
Энергетическая ценность 328 кКал/на порцию

Освежающий напиток из вишни с добавлением сока лайма и сахара.

Супер фреш на основе огуречной воды с добавлением мяты и лайма. Без сахара

Черный или зеленый настоящий китайский чай. Без сахара.

Тихое или игристое. Белое или розе. Вы будете приятно удивлены.